<項目背景>
毛肚火鍋屬于食材類火鍋中的新貴，在毛肚火鍋方興未艾的北方地區(qū)蘊藏著巨大的機遇，但更多的本地經(jīng)營者直接將毛肚火鍋市場份額第一品牌——巴奴全部照搬照抄，使得消費者僅僅將毛肚當(dāng)做一種火鍋食材，沒有行業(yè)的概念，這既是機遇也是挑戰(zhàn)。所以如何將乾棠山毛肚火鍋打造成東北毛肚火鍋領(lǐng)軍品牌是需要思考和解答的問題。
<品牌訴求>
火鍋作為餐飲業(yè)長盛不衰的品類，因其標(biāo)準(zhǔn)化程度高、盈利能力強、進入門檻低、回報快等優(yōu)勢長期被資本界所擒來，火鍋市場已經(jīng)進入成熟階段，發(fā)展迅猛的同時，意味著下屬細分市場競爭進入紅海領(lǐng)域，東北地區(qū)消費者對火鍋主要食材的認識是各色肉類，毛肚的印象僅僅停留在配菜上，此外在毛肚火鍋的品類里存在巴奴、九鼎軒等成功案例珠玉在前，乾棠山必須找到自身獨一無二的差異化價值才能將火鍋的存量市場轉(zhuǎn)變?yōu)槊腔疱伒脑隽渴袌觥?/p>
<解決方案>
乾棠山毛肚火鍋面臨的競爭壓力不但源自火鍋整體市場發(fā)展速度放緩，還源于新品類如何最大程度的突破市場，在此基礎(chǔ)上繽策為乾棠山規(guī)劃了從品牌命名、品牌文化、品牌形象及品牌傳播的全案，深入挖掘品牌差異化賣點，提煉獨特文化，并將其融入到品牌形象，植入到品牌空間中，全方位落地執(zhí)行，走出全新的差異化道路。
<服務(wù)項目>品牌調(diào)研、品牌定位、品牌文化、品牌符號、空間策略、傳播策略
<服務(wù)時間>2018年
